Ngày xưa quầy thường để giấu cuối quán giống như Bếp, nhưng quán Cafe hiện đại thì quầy phải là linh hồn, là trung tâm của quán cafe, từ quầy nhân viên có thể quan sát toàn bộ không gian quán, quan sát được khách ra vào quán, vị trí quầy khách có thể order và thanh toán thuận tiện và đặc biệt là phải để trống, không cần che để nhân viên có thể giao tiếp với khách để tạo cảm giác kết nối, thân thiện, khách cũng có thể ngồi tại quầy để xem pha chế và thưởng thức ly cafe. Sắp xếp trong quầy cũng rất quan trọng, như vị trí máy tính tiền, máy pha cafe, máy xay sinh tố, máy ép trái cây, ly, nguyên vật liệu...chỉ cần sắp xếp sai vị trí thì việc pha chế sẽ mất nhiều thời gian vì phải di chuyển liên tục và trái tay khi thao tác.
Một số A/C khi chưa có kinh nghiệm thì thường đặt quầy không đúng vị trí, phía sau quầy thì trưng bày đủ thứ mà không có sự chọn lọc, sắp xếp... đặt biệt một số A/C chị Miền Tây lại thích màu mè không cần thiết như in hình Decal món, dán đầy sau quầy, có nhiều A/C thì đầu tư quán gần cả tỉ đồng nhưng quầy lại làm sơ sài, thiếu chuyên nghiệp và không thuận tiện để pha chế cafe.
Pleikou Coffee
Driving your Passion!
Chuyên cung cấp cafe, máy pha và dịch vụ set up quán trọn gói.
SĐT/ZALO: 0823 748 439
Hotline: 0906 619 139
Địa chỉ nông trại: Thôn Tân Phú, Xã ĐakDjrăng, Huyện Mang Yang, Gia Lai
Địa chỉ Chi nhánh: 95/1A Mậu Thân, Xuân Khánh, Q. Ninh Kiều, TP Cần Thơ.