3 CÁCH LÀM COLD BREW TẠI NHÀ
Lấy cảm hứng từ việc luôn tìm kiếm những điều mới lạ. Cold Brew là phương pháp ủ bột cà phê trong nước lạnh ở nhiệt độ thấp liên tục từ 16 đến 24 tiếng. Với cách pha không quá cầu kì nhưng hương vị lại cực kì ấn tượng đã giúp Cold Brew trở nên phổ biến và được ưa thích.
Với thông tin dưới đây, Pleikou Coffee mong muốn có thể giúp các bạn dễ dàng làm ra những ly cà phê cold brew ngon lành ngay tại nhà của mình. Đừng quên ngoài việc thưởng thức hương vị nguyên bản, bạn còn có thể kết hợp cold brew với các loại nguyên vật liệu khác để thỏa sức sáng tạo nên những thức uống đáng ngạc nhiên đấy.
Một số tip nhỏ từ các bạn Barista tại Roastery để tạo nên một ly cold brew tuyệt vời:
- Tỉ lệ cà phê với nước: 1/10 (1gr cà phê với 10ml nước)
- Nhiệt độ ngâm ủ: từ 4 -7 độ C
- Thời gian ngâm: từ 16 - 24h (sau 16h cứ 1h bạn kiểm tra 1 lần cho đến khi nào cảm thấy phù hợp)
- Mức độ xay: mịn hơn pour-over một ít (nếu không có máy xay tụi mình có thể xay trước giùm bạn đấy)
- Nên lọc lại bằng giấy sau khi ủ để có một ly cà phê ngon hơn
- Loại hạt thường dùng: Typica (hương trái cây và chua nhiều hơn) hoặc Blend (đầm và mạnh hơn)
- Các nguyên liệu có thể kết hợp cùng: cam, chanh, sữa, nước tonic,...